波西亚时光烹饪锅图纸在哪:【飲食保健】苦瓜、蓮子心、苦丁茶,夏天多吃苦,解暑又大補?小心中毒!

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樓主 2019-06-03 02:00:22
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「夏天吃苦,勝似進補」「良藥苦口」,是流傳很廣的說法。

天熱的時候,吃點苦味的食物,解暑提神,是不錯的選擇。

但有幾種苦物,吃起來的時候要當心中毒。

下面,給大家詳細說說。

苦瓜

不降糖,別吃籽


比如臨床試驗的結果,有的支持「苦瓜降糖」,有的卻發現苦瓜和安慰劑的作用并沒有顯著區別。


話說回來,苦瓜含水多淀粉少,升糖指數比較低,又含有膳食纖維和多種維生素等,糖尿病患者吃是不錯的。但就這一營養角度來看,其他的蔬菜也并不比苦瓜遜色。


因此,糖尿病患者仍需遵醫囑按時按量吃藥,不要靠著吃苦瓜降糖。耽誤病情,得不償失。


另外,需要強調的是,苦瓜籽含有的一些成分,可能會造成食用者的不適。吃苦瓜的時候,記得要去掉苦瓜籽。


蓮子心

清新,但不建議保健



蓮子心,是蓮子中綠色的干燥幼葉及胚根,其主要功能成分是生物堿和黃酮類化合物,這也是它苦味的主要來源。


蓮子心中的生物堿,被證實具有一定的降血壓、降血脂和抗心律失常等作用。但要注意的是,蓮子心具有較低的毒性。


2008 年,衛計委曾在回復函中稱:

蓮心含有多種生物活性物質,在我國缺乏單獨作為食品原料的使用歷史和食用安全證明。


因此,蓮子心很少被直接食用,用來泡水喝喝倒是可以,但很難有明顯的保健效果。不推薦經常直接吃它。



苦丁茶

先苦后甘,別用來治病



苦丁茶,是采摘苦丁茶的嫩葉加工制作而成的,沖泡后具有先苦后甘的口感。


苦丁茶是保健食品,提取物能入藥。


有針對苦丁茶濃縮提取物的相關研究,認為它可能具有降壓降脂、改善心血管疾病,改善頭昏、頭痛、胸悶等癥狀的作用,但仍需要更多進一步的研究。


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